现在已经到了春天，气温在不断地升高，过几天天气也会越来越热，饭菜也就越来越不好放置。调味代加工发布这篇文章，就是想告诉大家剩饭剩菜的危害有多大。
食物经过热加工以后都会流失一部分的维生素，并且食物里维生素的含量会随着加热的次数和加热的温度逐渐减少。如果长时间吃剩饭剩菜，很容易造成营养不良。研究表明，剩饭剩菜加热以后再食用是很难被消化的，时间久了还会引发一些胃部的疾病。例如我们经常吃的米饭的主要成分是淀粉，口腔里的唾液淀粉酶能把淀粉水解成糊精还有麦芽糖，由胃再进入到小肠，再被分解成葡萄糖，1然后再被肠粘膜所吸收。但是淀粉再被加热到60℃以上的时候就会膨胀，变成糊状，这个过程叫做糊化。
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